Polatlı’nın yerel değerlerini markalaştırma hedefi doğrultusunda çalışmalarını sürdüren Polatlı Ticaret Odası, önemli bir başarıya daha imza attı. İlçenin köklü mutfak miraslarından biri olan “Polatlı İşkembe Çorbası”, coğrafi işaret tescil sürecinde kritik bir aşamayı geride bıraktı. Tescilin tamamlanmasıyla birlikte Polatlı İşkembe Çorbası, Ankara’nın 43’üncü, Polatlı’nın ise ikinci coğrafi işaretli ürünü olacak.

Yaklaşık bir yıldır tamamen öz kaynaklarla ve herhangi bir danışmanlık hizmeti alınmadan Polatlı Ticaret Odası tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında, 5 Mayıs 2025 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na resmi başvuru yapılmıştı. Başvuru öncesinde titiz bir saha çalışması gerçekleştiren oda yetkilileri, ilçede 50-60 yıldır işkembe çorbası üretimi yapan ustalarla bir araya gelerek ürünün hazırlanış tekniklerini, kullanılan malzemeleri ve Polatlı’ya özgü sunum özelliklerini detaylı şekilde kayıt altına aldı.

Ayrıca, ikinci ve üçüncü kuşaktır üretim yapan ustalardan elde edilen fotoğraflar, gazete kupürleri ve çeşitli belgelerle başvuru dosyası somut verilerle güçlendirildi. Başvuru sürecinde, 7 Temmuz 2025 tarihinde kurum tarafından tespit edilen eksiklikler kısa sürede giderilerek dosya yeniden değerlendirmeye sunuldu. Yapılan incelemelerin ardından 5 Şubat 2026 tarihinde Polatlı İşkembe Çorbası’nın Resmi Coğrafi İşaretler Bülteni’nde yayımlanmasına karar verildi.

Bu gelişme, Polatlı’nın gastronomi alanındaki zenginliğinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıyor. Polatlı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ulvi Sakarya konuya ilişkin yaptığı açıklama da yetkilileri, 2021 yılında tescillenen “Polatlı Soğanı” ile başlatılan yerel kalkınma hamlesinin, işkembe çorbası ile daha da güçlendiğini vurguladı.

İlçenin bereketli topraklarından çıkan tüm özgün değerleri koruma altına alarak markalaştırmayı ve bölge ekonomisine katkı sağlamayı hedeflediklerini belirten Başkan Sakarya sürece katkı sunan işkembe ustalarına, kamu kurumlarına, basın mensuplarına ve tüm paydaşlara teşekkür etti.  Program sonunda polatlı işkembe çorbasının tescil ettirmesinde destek olan Polatlı Kent Konseyi temsilcisi Ayşe Köse Eviner Polatlı İlçe Tarım Müdür Vekili Ömer Faruk Bilgiç, Polatlı Aruv Lokantası yetkilisi Adil Kayacık, Polatlı Tadım Lokantası yetkilisi Uğur Koyuncu ve Çorbacı Niyazi yetkilisi Nedim İşler ve Polatlı Haber Gazetesi İmtiyaz Sahibi Ali Rıza Ovacık’a teşekkür belgesi verildi.